Fuldkornsfusilli med sort kål

1/2 løg
20 g soltørrede tomater
150 g sort kål eller savoykål
1/2 chili
200 g fusilli-pasta
20 g parmesan


Steg løg i olivenolie. Kom kål, tomater og chili i. Kog pastaen, til den er al dente, omkring seks minutter, og bland op med grøntsagerne i gryden. Tag en deciliter pastavand og lad det simre kort. Kom parmesan, olivenolie og pecorino i og smag til med salt og peber.

[via: fri.dk]

***

Frisk trofie eller ritorti med rød peber

1/2 hvidløg
200 g fint skåret rød peber
1 dl tomatsauce
10 g tørret oregano
200 g pasta


Steg hvidløg i olivenolie. Kom peberfrugterne og tomatsaucen og oreganoen i og lad det simre i et par minutter. Kom pastaen i fire minutter og bland retten sammen. Tilføj olivenolie, et par skefulde pastavand, parmesan og smag retten med salt og peber.

[Via: fri.dk]

***

Rex Republic

Smørrebrødsbølgen skvulper nu så småt uden for voldene i København, hvor seneste skud på den klassiske smørrebrødsstamme er kælderbeværtningen Rex Republic.

Det danske smørrebrød trives i København, hvor frokostrestauranter med dette speciale oplever stor søgning. I de senere år er den blevet så stor, at det er vanskeligt at få bord på de populære steder, medmindre man bestiller i god tid.

Heldigvis åbner der nu nye steder, som tager den gode kvalitet lige så alvorligt, som de velkendte frokostklassikere gør.

Der blev spillet gammel Gasolin og anden musik i samme genre, hvilket er betegnende for den afslappede atmosfære

Et af de seneste skud på stammen er Rex Republic på Østerbro. Stedet som sådan er ikke nyt, det er et rigtigt gammeldags kælderværtshus, som imidlertid blev opdateret til bøfrestaurant for et par år siden. I sidste måned udvidede man så serveringen til også at omfatte klassisk dansk frokost.

***

Saadan laver du perfekte frikadeller

Sandra Leigh Draznin deler her ud af sine bedste tips til, hvordan du laver perfekte frikadeller. Rådene gælder, om du laver traditionelle frikadeller af svinekød eller blandet kalv-flæsk, eller om kaster dig ud i mere moderne eller eksotiske varianter.

***

Sticks'n'Sushi aabner ny restaurant i Valby

I dag får Valby også en Sticks'n'Sushi. Dermed er den danske sushi-kæde oppe på otte restauranter i byen.

***

Guide: Spis som i Korea

Det koreanske køkken med gærede grøntsager og kolde, varme, rå og grillede indslag er værd at stifte bekendtskab med. iBYEN guider til fem koreanske spisesteder.

***

Le Gourmand