Dansk Akvakultur i Silkeborg
TODBØL DAMBRUG i Thy omlagt til produktion af økologisk opdrættede ørreder.
Todbøl Dambrug i Thy er blevet omlagt til produktion af økologisk opdrættede ørreder. Dambruget er det 4. dambrug i Danmark, som er omlagt til økologisk fiskeopdræt. Dermed ligger dambrugene i Viborg Amt for nuværende i front i udviklingen af den økologiske fiskeproduktion.
De første økologisk opdrættede ørreder er på vej i Thy. Det er Klaus Futtrup og Anne Marie Kjeldgaard, ved Snedsted syd for Thisted, der pr. 11. august 2006 har modtaget den såkaldte økologirapport, som er Fødevarestyrelsens godkendelse af omlagt økologisk produktion på Todbøl Dambrug. Går alt efter planen, vil de første økologisk opdrættede fisk opdrættet i Thy kunne serveres for familien Danmark om et halvt års tid.
Reglerne for økologisk fiskeproduktion er meget strenge i Danmark. Derfor har det krævet en del ændringer og investeringer på dambruget at kunne få de økologiske fisk kan boltre sig i dammene på Todbøl Dambrug.
Det er ca. 10 år siden, at familien overtog dambruget, der er beliggende ved Beersted bæk, som er en del af Hvidbjerg Å systemet med udløb i Limfjorden. Dambruget var da få år forinden blevet miljøgodkendt af Amtet med 36 tons årligt foderforbrug.
Indtil foråret 2006 har familien drevet dambruget efter konventionelle principper – men en trængt økonomi, muligheden for omlægningen til økologisk fiskeproduktion efter de nye danske regler, samt den generelle interesse for økologisk produktion af fødevarer, der findes blandt en række af Thy-egnens fødevareproducenter lagde grunden til familiens beslutning om at omlægge til økologisk produktion i 2006.
I reglerne for økologisk produktion er der lagt stor vægt på fiskens trivsel. Det gælder både med hensyn til fiskepleje, fiskesundhed og kvaliteten af det vand, som fisken befinder sig i. Der er også lagt stor vægt på, at produktionen foregår meget skånsomt og ikke belaster vandløb. Endelig er der strenge krav til det økologiske fiskefoder, som skal være GMO frit (uden genmanipulation) ligesom der ikke må tilsættes kunstigt farvestof. Dertil kommer et absolut minimum af medicin og kemikalier til behandling af fisken i tilfælde af sygdom.
- en væsentlig årsag til, at vi nu lægger om til økologisk produktion på Todbøl Dambrug er, at vi gerne vil medvirke til at værne om miljøet og naturen i det hele taget. Det passer til vores temperament, at kunne lave en bæredygtig produktion.
Og desuden betyder en økologisk produktion, at vi får en alternativ mulighed for afsætning og dermed indtjening, siger Klaus Futtrup. Familien får dermed mulighed for i højere grad at kunne hellige sig arbejdet med den økologiske fiskeproduktion, mod nu, hvor det i høj grad er nødvendigt med ekstraindtægter fra andet arbejde for at holde driften i gang.
Ifølge Klaus Futtrup var muligheden for at besøge flere af de allerede omlagte økologiske anlæg i Amtet absolut også medvirkende årsag til at beslutningen om omlægning af Todbøl Dambrug blev taget. Her kunne vi jo ved selvsyn se og høre om de praktiske ting og sager en omlægning af dambruget ville medføre – ligesom de økologiske dambrugeres interesse for den økologiske drift var stærkt smittende. Men det er også en kostbar omstilling. Der skal investeres mindst 200.000 kroner i forskellige foranstaltninger og øgede foderudgifter inden de første økologiske fisk forlader dambruget. Ikke mindst etablering af skånsomt afværgende foranstaltninger i form af forskellige hegn mv. koster meget, men vil kunne blive nødvendig på især dette dambrug for at kunne afværge egnens bestand af oddere i at trænge ind på dambruget og stresse fiskene. Her overvejer familien at indlede samarbejde med Amtets oddereksperter og oddereksperter på AQUA i Silkeborg.
- efter en periode henover sommeren med tørlægning af dambrugets damme er der nu nye indkøbte 20-25 grams fisk i dammene. Først i det nye år skulle de så gerne have en vægt, så vi kan levere til slagteriet Ravnstrup Mølle ved Viborg, og efterfølgende videresalg via Hanegal i Silkeborg til danske detailbutikker med økologiske fødevarer på hylderne. Planen er, at de økologiske ørreder først og fremmest skal afsættes her i landet – men der har også været flere henvendelser fra udlandet, så vi glæder os til at følge udviklingen i denne niche og samarbejde med landets øvrige økologiske fødevareproducenter om afsætningen af de danske økologiske fødevarer i udlandet, slutter Klaus Futtrup.
***
Todbøl Dambrug i Thy er blevet omlagt til produktion af økologisk opdrættede ørreder. Dambruget er det 4. dambrug i Danmark, som er omlagt til økologisk fiskeopdræt. Dermed ligger dambrugene i Viborg Amt for nuværende i front i udviklingen af den økologiske fiskeproduktion.
De første økologisk opdrættede ørreder er på vej i Thy. Det er Klaus Futtrup og Anne Marie Kjeldgaard, ved Snedsted syd for Thisted, der pr. 11. august 2006 har modtaget den såkaldte økologirapport, som er Fødevarestyrelsens godkendelse af omlagt økologisk produktion på Todbøl Dambrug. Går alt efter planen, vil de første økologisk opdrættede fisk opdrættet i Thy kunne serveres for familien Danmark om et halvt års tid.
Reglerne for økologisk fiskeproduktion er meget strenge i Danmark. Derfor har det krævet en del ændringer og investeringer på dambruget at kunne få de økologiske fisk kan boltre sig i dammene på Todbøl Dambrug.
Det er ca. 10 år siden, at familien overtog dambruget, der er beliggende ved Beersted bæk, som er en del af Hvidbjerg Å systemet med udløb i Limfjorden. Dambruget var da få år forinden blevet miljøgodkendt af Amtet med 36 tons årligt foderforbrug.
Indtil foråret 2006 har familien drevet dambruget efter konventionelle principper – men en trængt økonomi, muligheden for omlægningen til økologisk fiskeproduktion efter de nye danske regler, samt den generelle interesse for økologisk produktion af fødevarer, der findes blandt en række af Thy-egnens fødevareproducenter lagde grunden til familiens beslutning om at omlægge til økologisk produktion i 2006.
I reglerne for økologisk produktion er der lagt stor vægt på fiskens trivsel. Det gælder både med hensyn til fiskepleje, fiskesundhed og kvaliteten af det vand, som fisken befinder sig i. Der er også lagt stor vægt på, at produktionen foregår meget skånsomt og ikke belaster vandløb. Endelig er der strenge krav til det økologiske fiskefoder, som skal være GMO frit (uden genmanipulation) ligesom der ikke må tilsættes kunstigt farvestof. Dertil kommer et absolut minimum af medicin og kemikalier til behandling af fisken i tilfælde af sygdom.
- en væsentlig årsag til, at vi nu lægger om til økologisk produktion på Todbøl Dambrug er, at vi gerne vil medvirke til at værne om miljøet og naturen i det hele taget. Det passer til vores temperament, at kunne lave en bæredygtig produktion.
Og desuden betyder en økologisk produktion, at vi får en alternativ mulighed for afsætning og dermed indtjening, siger Klaus Futtrup. Familien får dermed mulighed for i højere grad at kunne hellige sig arbejdet med den økologiske fiskeproduktion, mod nu, hvor det i høj grad er nødvendigt med ekstraindtægter fra andet arbejde for at holde driften i gang.
Ifølge Klaus Futtrup var muligheden for at besøge flere af de allerede omlagte økologiske anlæg i Amtet absolut også medvirkende årsag til at beslutningen om omlægning af Todbøl Dambrug blev taget. Her kunne vi jo ved selvsyn se og høre om de praktiske ting og sager en omlægning af dambruget ville medføre – ligesom de økologiske dambrugeres interesse for den økologiske drift var stærkt smittende. Men det er også en kostbar omstilling. Der skal investeres mindst 200.000 kroner i forskellige foranstaltninger og øgede foderudgifter inden de første økologiske fisk forlader dambruget. Ikke mindst etablering af skånsomt afværgende foranstaltninger i form af forskellige hegn mv. koster meget, men vil kunne blive nødvendig på især dette dambrug for at kunne afværge egnens bestand af oddere i at trænge ind på dambruget og stresse fiskene. Her overvejer familien at indlede samarbejde med Amtets oddereksperter og oddereksperter på AQUA i Silkeborg.
- efter en periode henover sommeren med tørlægning af dambrugets damme er der nu nye indkøbte 20-25 grams fisk i dammene. Først i det nye år skulle de så gerne have en vægt, så vi kan levere til slagteriet Ravnstrup Mølle ved Viborg, og efterfølgende videresalg via Hanegal i Silkeborg til danske detailbutikker med økologiske fødevarer på hylderne. Planen er, at de økologiske ørreder først og fremmest skal afsættes her i landet – men der har også været flere henvendelser fra udlandet, så vi glæder os til at følge udviklingen i denne niche og samarbejde med landets øvrige økologiske fødevareproducenter om afsætningen af de danske økologiske fødevarer i udlandet, slutter Klaus Futtrup.
***
posted by Ronnie Rocket @ 1:05 AM
0 Comments
